La restauration rapide allemande est au beau fixe, portée par une économie dynamique et des segments porteurs comme les fast foods de burgers et de poulet, les coffee shops et le retail. Les moments du petit-déjeuner et du déjeuner ont été également des contributeurs à la croissance des visites en 2018. Les Allemands préfèrent une consommation sur place [dans le point de vente] ce qui a stimulé le marché. Le ticket moyen (+ 2,8 % en 2018) progresse de façon marquée notamment dû à un pouvoir d’achat des Allemands en croissance et aux produits plus premiums plébiscités par les consommateurs. En été, le segment des glaciers a bien progressé grâce aux températures exceptionnellement chaudes tandis que les visites familiales ont également contribué aux bonnes performances de la restauration rapide.
Prévision de fréquentation 2019 par NPD Group : + 1 à 1,5 %
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris