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Page 1 :Contexte
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Page 2 :La distribution accélère
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Page 3 :Les boulangers s’organisent
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Page 4 :La sandwicherie se recentre
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Page 5 :Le fast casual s’impose
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Page 6 :Le Burger pris en sandwich
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Page 7 :Le coffee shop se fait gourmand
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Page 8 :Le sushi surfe sur la vague
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Page 9 :La digitalisation, passage obligée