Le regard de Nicolas Grall, Manager chez KPMG, spécialiste Real Estate & Hotels
« La tendance en restauration d’hôtel est globalement à la montée en gamme, dans la continuité d’un marché de l’investissement hôtelier en hausse sensible (+18% entre 2014 et 2013) à commencer à Paris. Confrontés à la concurrence de...
