Digital et snacking font bon ménage : rapide à commander et rapide à consommer, le produit nomade est compatible avec la mobilité. À l’aube du salon Food Hôtel Tech qui se tiendra les 28 et 29 novembre à Paris (lire p. 86), l’occasion est venue pour les restaurateurs de digitaliser leurs services afin de garantir une expérience décuplée à leurs clients et faciliter leur quotidien. Comment s’y prendre et par où commencer ? Voici notre check-list (non exhaustive) pour s’y mettre maintenant !
Ce n’est pas par hasard que la caisse se trouve en tête de liste. Il s’agit, en restauration, de la colonne vertébrale de votre projet qui implique le plus d’interactions de la part de vos équipes. La foodtech a révolutionné la gestion de la caisse en restauration désormais disponible sur tablette rendant plus souple son utilisation grâce à la prise de commande sur portable. Si la caisse a toujours permis de centraliser le chiffre d’affaires d’un établissement, elle est aujourd’hui un instrument de pilotage qui permet de suivre à l’instant T ses objectifs de gestion sans attendre le compte de résultat et de gagner un temps précieux pour réagir et ajuster votre management. Avec l’entrée en vigueur de la loi de finances en janvier 2018, les restaurateurs n’auront plus le choix d’opter pour un système de caisse normalisé (lire p. 90) et en profiter pour l’interfacer avec d’autres fonctionnalités et services.
