Notre société de consommation – et la restauration n’est pas épargnée – est désormais construite sur un modèle non plus transactionnel mais expérientiel et la fidélité de vos clients en dépend. Bien sûr que le couponing ou le verre d’accueil offert leur fait toujours plaisir. Mais ils attendent plus désormais. Et dans notre secteur, ce ne sont pas les occasions qui manquent : lancement de carte avec le producteur que vous aurez sélectionné, concours photo de votre ambassadeur du mois, il y a tellement d’occasions de fidéliser un client, moins onéreuses en tout cas que d’en conquérir de nouveaux. Enfin, n’oubliez pas que la fidélité est une valeur matérielle et immatérielle basée sur le plaisir, une perception très personnelle qui prend sa source dans tous les domaines de l’émotion.
