Equipement, Techno et Service 3

Ma check-list pour passer au digital en restauration

2 Décembre 2017 - 2592 vue(s)

Page 7 : Gérez votre plan de maîtrise sanitaire et de production

Vous en avez assez de collecter les étiquettes des emballages des produits que vous faites entrer dans votre établissement ? De surveiller en permanence les températures de vos chambres froides et de consigner par écrit les enregistrements des cuissons à cœur de vos produits ? Il existe aujourd’hui des applications pour tout cela et la cuisine connectée professionnelle ne fait que progresser en se connectant directement au Cloud sans avoir à y penser et en sauvegardant vos précieuses données. Il est même possible de prévoir sa production du lendemain en fonction de l’état de vos stocks et de partager vos recettes et vos consignes de cuisson avec votre réseau afin de garantir un produit standardisé à tous vos clients et lancer de nouveaux produits plus rapidement.

Pour aller plus loin, ne manquez pas sur snacking.fr :

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Comment Rational présente pour la première fois la cuisine professionnelle connectée en réseau : ConnectedCooking. Notre interview exclusive de Delphine Demuru, Directrice Marketing.

 

 

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