En restauration, c’est la fin des solutions toutes faites afin de contenter le maximum de ses clients et de les fidéliser sur le long terme. L’exemple réussi de la pizza personnalisée chez Domino’s est suffisamment parlant.
Quel est l’enjeu ? Afin de répondre à la demande croissante des fameux millenials, les 18/34 ans, la personnalisation des recettes est l’enjeu de cette année. Choisir la cuisson de son steak, la nature de sa sauce, de son pain, de son fromage et de ses condiments, mais aussi opter pour un dessert à partager, la belle vie c’est aussi simple que cela. Difficile à réaliser au quotidien cependant ? Pourtant, cette personnalisation permet de vendre au bon prix les ingrédients choisis selon ses préférences, de garantir la satisfaction du client puisqu’il s’agit de son choix, et de bénéficier d’un brainstorming gratuit qui va vous permettre de mettre en avant les produits les plus plébiscités avec vos ingrédients de base et d’émettre de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs… Lego en a fait la clef de son succès en 2012…
