France Snacking N°72

Au sommaire de votre édition

• • 03. L'Edito
  • 04. L'invité. Gilles Fumey
  • 07. Sommaire
  • 08. Baromètre

  SUR LE POUCE

  • 11. Rendez-vous: Expos et salons
  • 12. Restez branchés
    • 14. Ils ont eu l'idée : Bunami, Deli by Melt, Oh My Poke ! Lupo
  • 18. Que sont-ils devenus
  • 20. Compte-rendu Snacking d'Or

  DECRYPTAGE 

  • 28. Marché/Conso
  • 32. Concepts : Patàpain, Cuvée Noire, Marmites
  • 38. Ailleurs 
  • 40. Enquête : Congrès du Snacking 2023. #La Culture Snacking au coeur de la transformation de la restauration
  • 50. Le Match

  TENDANCES

  • 52. Nouveautés : fromages & Tartinables, Viennoiserie & gâteaux de voyage
  • 60. Vitrines commerciales
  • 62. Produits BRSA, Soft Power
  • 72. Dossier Sauces & Condiments : Pimp my sauce

• BOITE A OUTILS

  • 84. FoodTech. Coupe du Monde de Rugby 2023 : osez casser les codes
  • 86. Achats. Digitalisation de la restauration, Mobilier de décoration
  • 96. Fiches juridiques : REP emballages en restauration, Fonds de commerce
  • 98. Franchise. Tout & Bon