France Snacking N°81

Au sommaire de votre édition

• P.05 ÉDITO
• P.06 L’INVITÉ Gilles Fumey
• P.09 SOMMAIRE
• P.10 BAROMÈTRE

SUR LE POUCE

• P.13 RENDEZ-VOUS Expos et salons
• P.14 RESTEZ BRANCHÉS
• P.16 ILS ONT EU L’IDÉE Donnant, Compadre, Céramicafé
• P.22 SNACKING D’OR 2025 : LES LAURÉATS

DÉCRYPTAGE

• P.36 MARCHÉ ET CONSO
• P.40 CONCEPT Le Dodo Blanc, Chik’Chill, Proost
• P.46 EN IMMERSION Track119
• P.48 AILLEURS
• P.50 ENQUÊTE EXCLUSIVE Snacking, un ticket gagnant pour la distribution

TENDANCES

• P.60 VITRINES COMMERCIALES
• P.62 PRODUITS Plus mature, la filière «solutions végétales» récolte les fruits de ses engagements
• P.68 DOSSIER Spécial Snack Show 2025

BOÎTE À OUTILS

• P.110 FOODTECH 8 indicateurs pour mesurer la satisfaction client en restauration rapide
• P.112 ACHATS Les petits outils des grands rushs
• P.116 FRANCHISE Mamé Kitchen