France Snacking N°82

Au sommaire de votre édition

• P.05 ÉDITO
• P.06 L’INVITÉ Gilles Fumey
• P.09 SOMMAIRE
• P.10 BAROMÈTRE

SUR LE POUCE

• P.13 RENDEZ-VOUS Expos et salons
• P.14 RESTEZ BRANCHÉS
• P.16 ILS ONT EU L’IDÉE KDB, Loas, Skepsi, Bon Bon Bon, Mensa, Trigo

DÉCRYPTAGE

• P.22 MARCHÉ ET CONSO
• P.26 CAHIER SPÉCIAL CONGRÈS DU SNACKING
• P.32 CONCEPT Victorine, YC Café, Dunkin’
• P.38 EN IMMERSION La Cantine Monoprix
• P.40 AILLEURS
• P.42 ENQUÊTE EXCLUSIVE Restauration rapide en France, un secteur résilient mais sous tension
• P.66 DES IDÉES EN CHAÎNE

TENDANCES

• P.68 VITRINES COMMERCIALES
• P.70 NOUVEAUTÉS Sauces et condiments
• P.72 PRODUITS Plus saines et naturelles, les boissons sans alcool étanchent la soif de changement des consommateurs
• P.78 DOSSIER Restauration rapide sans frontieres, l’atlas du globe fooder

BOÎTE À OUTILS

• P.86 FOODTECH Pricing dynamique : ma checklist pour booster mes ventes en restauration rapide
• P.88 ACHATS Donnons-leur du grain à moudre !

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