France Snacking N°83

France Snacking N°83

Octobre Novembre 2025
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Au sommaire de votre édition

  • P.03 ÉDITO
  • P.04 L’INVITÉ Gilles Fumey
  • P.07 SOMMAIRE
  • P.08 BAROMÈTRE

SUR LE POUCE

  • P.11 RENDEZ-VOUS Expos et salons
  • P.12 RESTEZ BRANCHÉS
  • P.16 COMPTE-RENDU 15e Congrès du Snacking
  • P.22 COMPTE-RENDU 7e Food Kart Challenge
  • P.24 ILS ONT EU L’IDÉE Onigami, Casa del Doggo, Oh My Jerk, Miyabi Matcha Café, Ti Dodo Gourmand
  • P.28 QUE SONT-ILS DEVENUS ?

DÉCRYPTAGE

  • P.30 MARCHÉ ET CONSO
  • P.34 CONCEPT Faim, Frichti Kiosque P.38 EN IMMERSION Halle Flachat
  • P.40 AILLEURS
  • P.42 ENQUÊTE EXCLUSIVE Recrutement & formation, des évolutions stratégiques face à un contexte complexe

TENDANCES

  • P.54 VITRINES COMMERCIALES
  • P.56 NOUVEAUTÉS Spécial Serbotel 2025
  • P.62 PRODUITS Boissons chaudes : le renouveau et la diversification pour ne jamais boire la tasse
  • P.70 DOSSIER Le sandwich à pain régime
  • P.82 FOODTECH 6 tips pour faire de la transparence LE levier marketing #1
  • P.84 ACHATS Le digital au piano de la rentabilité en restauration en 2025
  • P.88 FICHES EXPERTS
  • P.90 FRANCHISE Yūjō
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