France Snacking N°86

Au sommaire de votre édition

• P.05 ÉDITO
• P.06 L’INVITÉ Gilles Fumey
• P.09 SOMMAIRE
• P.10 BAROMÈTRE

SUR LE POUCE

• P.13 RENDEZ-VOUS Expos et salons
• P.14 RESTEZ BRANCHÉS
• P.18 ILS ONT EU L’IDÉE Slak Paris, C’Roll Sushi, Cai Lin Ji, Core
• P.24 SNACKING D’OR 2026 : LES LAURÉATS

DÉCRYPTAGE

• P.36 MARCHÉ ET CONSO P.40 CONCEPT Hong Bao, Bouillon Service, Big Top
• P.48 AILLEURS
• P.50 ENQUÊTE EXCLUSIVE Circuits alternatifs. Multiforme et flexible, le snacking s’invite (presque) partout
• P.60 DES IDÉES EN CHAÎNE

TENDANCES

• P.62 VITRINES COMMERCIALES
• P.64 PRODUITS Le snacking, roi des heures creuses
• P.68 DOSSIER Spécial Snack Show 2026

BOÎTE À OUTILS

• P.118 FOODTECH Publicité digitale : les 5 leviers qui feront la différence en restauration rapide en 2026
• P.120 ACHATS L’uniforme sort du rang !
• P.124 FICHES EXPERTS