France Snacking N°41

France Snacking N°41

Déc-Janv 2016/2017

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Au sommaire de votre édition

05. Edito
06. L'invité : Gilles Fumey
08. Sommaire
10. Baromètre

SUR LE POUCE

13. Rendez-vous : Expos et salons
14. Compte-rendu 6H Karting de la Restauration
16. Restez branchés
22. Ils ont eu l'idée : Fve, Phyllo, Burger & Wells, L'Estanco du marché, My Petite Factory
28. Que sont-ils devenus : Boco et Gagao

DECRYPTAGE

30. Marché & Conso
34. Concept : Mon Bar à Salade, Focaccia, La Broche
44. Testé par l'expert : le Snack Bar Picard
47. Enquête exclusive, chef-restauration rapide, union sacrée !

TENDANCES

54. Nouveautés Sirha, Vitrines commerciales, Saveurs de l'Année
96. Produit : Soupe toujours !
104. Dossier 7 Bocuse d'Or en Snacking pour fêter les 30 ans du concours

BOITE A OUTILS

122. Snacking Lab, le Snacking 0% Allergène, 100% plaisir
124. Foodtech, Les 6 ingrédients indispensables à votre Webmarketing 2017
126. Fiche nutrition
128. Fiche juridique
130. Achats, Signalétique
134. Presto del Arte