France Snacking N°45

Au sommaire de votre édition

• 02.  Edito
• 04. L'invité : Gilles Fumey
• 07. Sommaire
• 08. Baromètre 

SUR LE POUCE 

• 09. Rendez-vous : Expos et salons
• 12. Compte-rendu Food Kart Challenge
• 14. Restez branchés 
• 18. Ils ont eu l'idée : Humé, Comme un Pique-Nique Chic, La maison Pata Negra, Mon oncle Malker, SmAak
• 24. Que sont-ils devenus : Sources, Duck Me

DECRYPTAGE  

• 26. Marché & Conso 
• 36. Concept : POD, Los Pollos, Pepperico
• 42. Ailleurs : Les Caraïbes à Londres
• 44. Le Match : Sushi Daily vs Sushi Gourmet
• 46. Testé par l'expert : Carrefour Bon App
• 48. Enquête exclusive : La Restauration dans les gares

TENDANCES 

• 56. Produits : Desserts, du réconfort à toutes les heures
• 62. Nouveautés : Spécial Confiseries, Spécial Serbotel
• 70. Dossier : Les boissons chaudes
• 80. Vitrines

BOITE A OUTILS 

• 82. Snacking Lab, Spécial Congrès du Snacking, Le Panier Snacking résolument végétal
• 84. Foodtech, ma check-list pour passer au digital en restauration 
• 86. Nouveautés, Spécial Food Hotel Tech
• 89. Fiche juridique 
• 82. Achats, Caisses, logiciels et digitalisation à l'heure de la NF 535 et la LNE
• 98. Mon Petit Poulet