France Snacking N°45

France Snacking N°45

Oct-Novembre 2017
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Au sommaire de votre édition

  • 02.  Edito
  • 04. L'invité : Gilles Fumey
  • 07. Sommaire
  • 08. Baromètre 

SUR LE POUCE 

  • 09. Rendez-vous : Expos et salons
  • 12. Compte-rendu Food Kart Challenge
  • 14. Restez branchés 
  • 18. Ils ont eu l'idée : Humé, Comme un Pique-Nique Chic, La maison Pata Negra, Mon oncle Malker, SmAak
  • 24. Que sont-ils devenus : Sources, Duck Me

DECRYPTAGE  

  • 26. Marché & Conso 
  • 36. Concept : POD, Los Pollos, Pepperico
  • 42. Ailleurs : Les Caraïbes à Londres
  • 44. Le Match : Sushi Daily vs Sushi Gourmet
  • 46. Testé par l'expert : Carrefour Bon App
  • 48. Enquête exclusive : La Restauration dans les gares

TENDANCES 

  • 56. Produits : Desserts, du réconfort à toutes les heures
  • 62. Nouveautés : Spécial Confiseries, Spécial Serbotel
  • 70. Dossier : Les boissons chaudes
  • 80. Vitrines

BOITE A OUTILS 

  • 82. Snacking Lab, Spécial Congrès du Snacking, Le Panier Snacking résolument végétal
  • 84. Foodtech, ma check-list pour passer au digital en restauration 
  • 86. Nouveautés, Spécial Food Hotel Tech
  • 89. Fiche juridique 
  • 82. Achats, Caisses, logiciels et digitalisation à l'heure de la NF 535 et la LNE
  • 98. Mon Petit Poulet