France Snacking N°46

Décembre-Janv 2017/18

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Au sommaire de votre édition

- 03. Edito
- 04. L'invité : Gilles Fumey
- 07. Sommaire
- 08. Baromètre
SUR LE POUCE
- 09. Rendez-vous : Expos et salons
- 10. Restez branchés
- 14. Ils ont eu l'idée : Paléo XXI, Biocité Cuisine, Grumo, Jardin Gourmand, Kokotte
- 18. Que sont-ils devenus : Augustin, Nachos Mexican Grill
DECRYPTAGE
- 20. Marché & Conso
- 24. Concept : Iemaja, Boulette Chef Sandwich
- 28. Ailleurs : Les Fast Casual 2.0 reçus 5/5 aux US
- 30. Le Match : Chipotle Mexican Grill - Fresh Burritos
- 32. Testé par l'expert : Franprix Noé
- 34. Enquête exclusive : T.O.R., 7 grands défis pour demain
TENDANCES
- 42. Spécial Food In Sud, Saveurs de l'Année
- 50. Vitrines
- 52. Produits : Atouts fromages
- 62. Dossier :Innovations et nouveautés, prix sur le vif
BOITE A OUTILS
- 72. Snacking Lab, le Panier Snacking résolument végétal (partie 2)
- 74. Foodtech, Quelles seront les tendances marketing et digitales en 2018 en Food Service
- 76. Fiche nutrition
- 77. Fiche juridique
- 82. Achats, Hygiène & Entretien, l'HACCP sur le bout des doigts
- 98. Franchise : Phood