France Snacking N°46

France Snacking N°46

Décembre-Janv 2017/18
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Au sommaire de votre édition

    • 03.  Edito
    • 04. L'invité : Gilles Fumey
    • 07. Sommaire
    • 08. Baromètre 

    SUR LE POUCE 

    • 09. Rendez-vous : Expos et salons
    • 10. Restez branchés 
    • 14. Ils ont eu l'idée : Paléo XXI, Biocité Cuisine, Grumo, Jardin Gourmand, Kokotte
    • 18. Que sont-ils devenus : Augustin, Nachos Mexican Grill

    DECRYPTAGE  

    • 20. Marché & Conso 
    • 24. Concept : Iemaja, Boulette Chef Sandwich
    • 28. Ailleurs : Les Fast Casual 2.0 reçus 5/5 aux US
    • 30. Le Match : Chipotle Mexican Grill - Fresh Burritos
    • 32. Testé par l'expert : Franprix Noé
    • 34. Enquête exclusive : T.O.R., 7 grands défis pour demain

    TENDANCES 

    • 42. Spécial Food In Sud, Saveurs de l'Année 
    • 50. Vitrines
    • 52. Produits : Atouts fromages 
    • 62. Dossier :Innovations et nouveautés, prix sur le vif

    BOITE A OUTILS 

    • 72. Snacking Lab, le Panier Snacking résolument végétal (partie 2)
    • 74. Foodtech, Quelles seront les tendances marketing et digitales en 2018 en Food Service
    • 76. Fiche nutrition
    • 77. Fiche juridique 
    • 82. Achats, Hygiène & Entretien, l'HACCP sur le bout des doigts
    • 98. Franchise : Phood