France Snacking N°47

Février-Mars 2018

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Au sommaire de votre édition

- 05. Edito
- 06. L'invité : Gilles Fumey
- 09. Sommaire
- 10. Baromètre
SUR LE POUCE
- 11. Rendez-vous : Expos et salons
- 12. Restez branchés
- 16. Ils ont eu l'idée : Le Millegrain (Biocoop), Les Délices de Betty, Bo&Mie, Les Gasteliers
- 20. Que sont-ils devenus : La Mie Câline, La Panière
DECRYPTAGE
- 22. Marché & Conso
- 26. Concept : Les Comptoirs Alice & Jules, Muffin Corner
- 30. Le Match : Marie Blachère - Boulangerie Ange
- 32. Testé par l'expert : Croquetten Boutique
- 34. Enquête exclusive : Franchise, La Preuve par 6
TENDANCES
- 42. Spécial Egast 2018
- 46. Vitrines
- 48. Produits : Desserts en fête
- 52. Dossier : Spécial salon Europain 2018
BOITE A OUTILS
- 62. Foodtech, Les 7 défis de la commande en ligne en restauration en 2018
- 64. Achats, Meubles réfrigérés, ça gaze côté performance
- 68. Fiche nutrition
- 70. Fiche juridique