France Snacking N°47

France Snacking N°47

Février-Mars 2018
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Au sommaire de votre édition

    • 05.  Edito
    • 06. L'invité : Gilles Fumey
    • 09. Sommaire
    • 10. Baromètre 

    SUR LE POUCE 

    • 11. Rendez-vous : Expos et salons
    • 12. Restez branchés 
    • 16. Ils ont eu l'idée : Le Millegrain (Biocoop), Les Délices de Betty, Bo&Mie, Les Gasteliers
    • 20. Que sont-ils devenus : La Mie Câline, La Panière

    DECRYPTAGE  

    • 22. Marché & Conso 
    • 26. Concept : Les Comptoirs Alice & Jules, Muffin Corner
    • 30. Le Match : Marie Blachère - Boulangerie Ange
    • 32. Testé par l'expert : Croquetten Boutique
    • 34. Enquête exclusive : Franchise, La Preuve par 6

    TENDANCES 

    • 42. Spécial Egast 2018 
    • 46. Vitrines
    • 48. Produits : Desserts en fête
    • 52. Dossier : Spécial salon Europain 2018

    BOITE A OUTILS 

    • 62. Foodtech, Les 7 défis de la commande en ligne en restauration en 2018
    • 64. Achats, Meubles réfrigérés, ça gaze côté performance
    • 68. Fiche nutrition
    • 70. Fiche juridique