France Snacking N°51

France Snacking N°51

Décembre-Janv 2018/19
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Au sommaire de votre édition

      • 05. Edito
      • 06. L'invité : Gilles Fumey
      • 09. Sommaire
      • 10. Baromètre 

      SUR LE POUCE 

      • 12. Agenda : Expos et salons
      • 16. Restez branchés 
      • 20. Ils ont eu l'idée : Avec & CO, Maison Vianey, French Toast & Co, Piconi, Mamé Kitchen
      • 26. Que sont-ils devenus : Poulaillon, Alto Café

      DECRYPTAGE  

      • 28. Marchés & Conso 
      • 32. Concepts : Zeste, Barak, Freddy's BBQ
      • 38. Ailleurs : Londres, Santé rythm'
      • 40. Le Match : Fête à Crêpe & Crep'Eat
      • 42. En immersion. Franprix
      • 44. Enquête. Le snacking, sous les bonnes étoiles... des chefs

      TENDANCES 

      • 54. Produits : Snacking et apéritif, les produits traiteur tirent leur épingle du jeu
      • 58. Vitrines commerciales
      • 61. Dossier : Sirha 2019, Spot incontournable du foodservice mondial

      BOITE A OUTILS 

      • 108. SnackingLab. Le Panier Snacking
      • 110. Foodtech. Digital Marketing, 6 événements sur lesquels miser en 2019 pour la rapide
      • 112. Fiche Nutrition
      • 113. Fiche juridique 
      • 114. Achats. Machine à laver, sous le capot, la durabilité
      • 118. Franchise, Fédération française de l'apéritif