France Snacking N°51

Décembre-Janv 2018/19

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Au sommaire de votre édition

- - 05. Edito
  - 06. L'invité : Gilles Fumey
  - 09. Sommaire
  - 10. Baromètre
  SUR LE POUCE
  - 12. Agenda : Expos et salons
  - 16. Restez branchés
  - 20. Ils ont eu l'idée : Avec & CO, Maison Vianey, French Toast & Co, Piconi, Mamé Kitchen
  - 26. Que sont-ils devenus : Poulaillon, Alto Café
  DECRYPTAGE
  - 28. Marchés & Conso
  - 32. Concepts : Zeste, Barak, Freddy's BBQ
  - 38. Ailleurs : Londres, Santé rythm'
  - 40. Le Match : Fête à Crêpe & Crep'Eat
  - 42. En immersion. Franprix
  - 44. Enquête. Le snacking, sous les bonnes étoiles... des chefs
  TENDANCES
  - 54. Produits : Snacking et apéritif, les produits traiteur tirent leur épingle du jeu
  - 58. Vitrines commerciales
  - 61. Dossier : Sirha 2019, Spot incontournable du foodservice mondial
  BOITE A OUTILS
  - 108. SnackingLab. Le Panier Snacking
  - 110. Foodtech. Digital Marketing, 6 événements sur lesquels miser en 2019 pour la rapide
  - 112. Fiche Nutrition
  - 113. Fiche juridique
  - 114. Achats. Machine à laver, sous le capot, la durabilité
  - 118. Franchise, Fédération française de l'apéritif