France Snacking N°55

France Snacking N°55

Oct-Nov 2019

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Au sommaire de votre édition

03. Edito
04. L'invité : Gilles Fumey
07. Sommaire
08. Baromètre

SUR LE POUCE

11. Rendez-vous : Expos et salons
12. Compte-rendu 10e Congrès du Snacking
18. Compte-rendu 3e Food Kart Challenge
20. Restez branchés
24. Ils ont eu l'idée : Spécial Nantes : Portland, L'Ethiquête, Nous, Eden Garden..., Crocoriquo, Amala...
32. Que sont-ils devenus : Piadina et La Maison de la Poutine

DECRYPTAGE

34. Marché/Conso
40. Concepts : Brioche Dorée, La Famille
46. Ailleurs : lesots Concepts 2019
48. Le Match : Amorino vs Yogourt Factory
50. En immersion : Intermarché Clichy
42. Enquête : F&B, de l'or en "bars" pour hôtels lifestyle

TENDANCES

58. Nouveautés spécial Serbotel
68. Vitrines commerciales
70. Produits laitiers, la nouvelle dynamique
80. Dossier : Boissons chaudes, la restauration s'emporte !

BOITE A OUTILS

90. Foodtech. 8 recettes pour mieux performer en livraison !
92.Fiche juridique
94.. Achats : Matériels de préparation, à l'heure de la polyvalence
98. Franchise, 17-45