France Snacking N°56

France Snacking N°56

Déc-janv 2019-2020

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Au sommaire de votre édition

03. Edito
04. L'invité : Gilles Fumey
07. Sommaire
08. Baromètre

SUR LE POUCE

11. Rendez-vous : Expos et salons
12. Restez branchés
16. Ils ont eu l'idée : JAK, Aux Deux Comptoirs, Balady, Les Amalgames, Circus Bakery...
23. Que sont-ils devenus : Les Burgers de Papa, SmäAk

DECRYPTAGE

24. Marché/Conso
28. Concepts : Wingstop, Pazzi, Panasia Comptoir
34. Ailleurs : Happy new y'EAR !
36. Le Match : O'Tacos vs Tacos Avenue
38. En immersion : Ikéa Madeleine
40. Enquête : Boulangerie-Panèterie, les vertus de la franchise

TENDANCES

48. Nouveautés spécial Food'in Sud, Egast, M.A.D.E
54. Vitrines commerciales
56. Produits. Boissons alcoolisées, qu'on me donne l'envie !
60. Dossier : Spécial dossier Europain

BOITE A OUTILS

74. Foodtech. 8 recettes pour mieux performer en livraison !
76. Fiche juridique avec la Snarr
79.. Achats : Vitrines réfrigérées