Paroles de Snackeurs 2016

Paroles de Snackeurs 2016

2 Juin 2016
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Au sommaire de ce dossier

Cette étude réalisée par le cabinet Food Service Vision et coproduite avec le magazine professionnel France Snacking décrypte le snacking d’aujourd’hui.

Nous avons ainsi réalisé puis analysé 500 interviews de snackeurs en France (au moins un repas snacking au cours de 3 derniers mois) pour permettre d’identifier les leviers de développement efficaces en restauration rapide.

Sont ainsi décryptés les produits snacking de demain, les raisons de fréquentation en fonction des circuits, les solutions digitales proposés ou encore la perception prix des principales enseignes de snacking.

Et parce qu’il y a plusieurs façons de snacker, cette étude permet une lecture des résultats par circuits : boulangerie artisanale / Sandwicherie, Snack indépendant, chaînes de Sandwicherie, Fast Food, Stand Snacking en restauration Collective, Distribution Automatique, Food Truck/Bike, chaînes de fast casual, chaînes de sushis, et acteurs spécialisés en livraison.

Sommaire 

A. Marché snacking page 25
B. Palmarès des produits snacking d’aujourd’hui et de demain page 39
C. Impact du digital sur la Restauration Rapide page 51
D. Leviers de fréquentation en Restauration Rapide page 58
E. Notoriété, fréquentation et image des enseignes page 75
F. Focus sur les services de livraison page 86

3 500 € HT / 4 200 € TTC / 96 pages

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