GALLIKA

Installés depuis quelques mois dans la très « food » rue de  Godot de Mauroy, à 2 pas de la place de la Madeleine à Paris, Jean-Philippe Selle et Julien Ganteret  ont choisi d’offrir à leurs clients, un îlot de Grèce authentique. Décor, ambiance et produits sont made in là-bas. Naissance d’un concept…

Murs et plafond couleur chaux, mobilier bleu azur, carrelages enveloppants, on s’y croirait en Grèce. Il y a même de temps en temps un air de sirtaki qui donne le ton de cette terre ensoleillée pas si lointaine qui a inspiré nos deux entrepreneurs Jean-Philippe et Julien. Lorsqu’ils se sont rencontrés il y a 3 ans par le biais d’un ami commun, chacun avait l’envie d’entreprendre. Leur formation école de commerce n’y est pas étrangère. Ils tombent rapidement d’accord sur un projet qui sera un restaurant. Pour Jean-Philippe, grecque de cœur et dont la famille possède une maison à Drépano dans le Péloponnèse dans laquelle il se rend depuis sa jeune enfance, le thème s’impose de lui-même : ce sera cette terre hellénique qui l’inspire. D’autant qu’il a bien remarqué que le pays, riche d’une Street Food vivante n’a pas d’équivalence en France. Qui plus est autour d’un produit emblématique là-bas : la pita...