Dans la même veine que tous ces food-markets pluriactivité qui font florès, l’Épicerie-Comptoir Mère Brazier a ouvert fin décembre dernier dans le quartier de Vaise à Lyon. 450 m² d’excellence où se combinent boulangerie, pâtisserie, charcuterie, fromagerie, snacking, épicerie fine et cave à vins. P.F
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Logo et façade
Façade
Façade
Comptoir boulangerie snacking
Panneaux offre snacking
Ilôt Fromages
Ilôt Fromages
Ilôt Charcuteries
Pâtes en croûte
Fabrication maison
Espace épicerie fine
Espace épicerie fine
Vente à emporter
Espace cave
Offre sandwichs
Menu planches et vente de vin au verre
Les planches
Espace Restaurant
Espace épicerie fine
Comptoir fromage
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Un lieu de vie avant tout
Lorsqu’on pénètre au 53, rue de Saint-Cyr, dans le 9e à Lyon, l’esprit des 2 autres adresses de Mathieu Viannay, La Mère Brazier et le...
Un snacking de tout instant
Côté comptoir boulanger, deux ardoises déroulent les formules de petit-déjeuner du matin (4,80 € la boisson chaude, viennoiserie et jus de fruit) ou de déjeuner. À...
En chiffres
450 m² dont 198 m² de surface commerciale
1,6 M€ d’investissement
16 personnes
...
On a aimé
L’endroit très français également porte-voix d’un terroir
La variété des spécialités lyonnaises salées et sucrées
La diversité des pains au levain
Les 4 formats de planche entre 12 € et 25 € accordés...
Si avec ce 5e établissement ouvert il y a quelques jours au 22 rue Henry-Monnier à Paris, Clasico Argentino tisse tout doucement son réseau dans la...
Le 11 décembre 2014, la chaîne américaine Bruegger’s, rachetée par le groupe Le Duff en 2011, a ouvert son établissement parisien au pied de la...
Après 13 mois de maturation, David Lebreton et Maxence de Warren l'ont enfin ouvert leur lieu hybride au carrefour de la boucherie de quartier et...
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 28 novembre à Paris !