MELT

Inspiré des meilleurs spots américains du barbecue et de la viande fumée à basse température durant des heures, cette nouvelle adresse parisienne, lovée dans le 11e arrondissement installe une nouvelle culture de la viande.

Tout savoir sur ce concept

Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

Melt Façade
Melt Façade
Melt Façade
Melt Façade
Melt déco
Melt Comptoir
Comptoir et four
Salle de restaurant
Salle de restaurant et déco
Salle de restaurant et déco
Salle de restaurant
Salle de restaurant
Comptoir de service
Affichage de l'offre
Propositions viandes
Décor et ambiance
Melt
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Four à bois pour le fumage
Pièces de viandes fumées
Préparation des plateaux
Préparation des plateaux
Découpage de la viande à la commande
Melt
Melt
Melt burger pulled pork
Melt
Melt
Garniture boulettes de choux fleur, pickels
Melt poulet fumé

Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

HISTOIRE

« Melt, slow smoked barbecue ». Comprenez : Fondant, cuisson longue au barbecue. Tout est dit sur la façade très végétale de ce nouveau temple du brisket, du ribs et autre pulled pork...

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OFFRE ET AMBIANCE

Formé par les meilleurs

Puis c’est la révélation en découvrant d’abord le Mighty Quinn’s, un endroit mythique où ils font l’expérience du barbecue texan avec sa viande lentement fumée pendant...