Après avoir découvert les vertus du régime paléolithique pour se soigner lui-même, Eric Darakdjian a décidé de faire partager ses découvertes aux parisiens en ouvrant en août 2017 le premier fast-good paléo de la capitale. Inspirée des régimes des chasseurs-cueilleurs préhistoriques, la cuisine proposée, à base de produits frais non transformés, n'en reste pas mois goûteuse et dans l'ère du temps.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Paléo
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Difficile de trouver plus sincère dans la démarche qu’Eric Darakdjian qui a ouvert en août dernier le tout 1er restaurant Paléo de la capitale. Il y a 5 ans, ce...
L'offre proposée évolue en fonction des trouvailles du chef maison David, déjà adepte du régime paléolithique et qui cherchait un lieu pour exercer ses talents. Au menu quotidiennement, au moins 1...
Le projet n’aura mis que 6 mois à se concrétiser et c’est à deux pas du métro Voltaire qu’Eric, accompagné aujourd’hui de 2 employés, a posé ses valises. L’ambiance du...
Aujourd’hui, Paleo XXI réalise 15 à 20% de ses ventes à emporter, les plats étant alors servis dans des bols en cartons recyclés avec couverts en bois. Ouvert pour le...
Surfant sur une restauration rapide qui se réinvente par le haut face à des consommateurs avides de diveristé, de goût d'ailleurs et de diététiquement correct,...
Ouvert fin mai 2013 dans la fameuse rue Mercière à Lyon, ce nouveau venu dans la galaxie des concepts de burger est signé d’un...
Expérientielle, c’est en un mot que peut se résumer l’aventure ZA, café littéraire 3.0 imaginé par le restaurateur Philippe Amzalak et l’architecte Philippe Starck (investissement...
