FRANPRIX NOE

Fort de l’expérience et du succès du concept Mandarine, Franprix a récemment fait naître « Noé », une approche en filiation directe avec le concept structurant de l’enseigne, mais qui se veut à la fois plus radicale en matière de sélection de l’assortiment, où le bio domine largement, et encore plus expérientielle pour ses clients. 3 magasins ont ouvert et un quatrième est déjà annoncé. Toujours à Paris, le terrain de jeu exclusif de ce format pour le moment. Visite guidée du magasin situé rue de la pompe dans le XVIe arrondissement de la capitale.

 

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Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Façade Franprix Néo
  • Franprix
  • Espace détente
  • Mange-debout
  • Espace rôtisserie, jus de fruits
  • Franprix Néo
  • Espace café
  • Espace boulangerie
  • Franprix Néo
  • Franprix Néo
  • Jardin de plantes
  • Fontaines
  • Franprix Néo
  • Plats en libre-service
  • Franprix Néo
  • Franprix Néo
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

Façade

Elle traduit la volonté de bien s’inscrire dans son quartier comme une version modernisée de l’épicerie du village. C’est élégant, simple et très accueillant. Les deux grands pots de fleurs au niveau de l’entrée ainsi que la végétalisation de l’enseigne bandeau soulignent la dimension naturelle des produits proposés à l’intérieur. En adoptant des codes proches de ceux des boutiques de mode ou des restaurants, Franprix se démarque positivement de ses concurrents, qui préfèrent généralement des façades visuellement plus agressives.
La promesse de l’enseigne est indiquée dès l’extérieur, à la manière d’un manifeste et d’une ambition. Les mots sont pesés. Ici, le bio est à l’honneur mais pas que. C’est davantage la qualité de la vie et le plaisir de faire ses courses qui prévalent.
À mon avis : une façade sobre et moderne qui reflète très bien le positionnement de l’enseigne. Nul besoin de vitrophanies ou d’écran digitaux pour attirer le chaland. Franprix sort des codes de la profession avec bonheur.

 

 

Décor

Dans ce magasin de 300 m2 aux beaux volumes, l’offre est organisée en 3 grandes aires : la zone restauration à l’entrée, les rayons traditionnels au centre et l’offre PGC au fond. La circulation est aisée entre les 3 zones.
Franprix a choisi de dégager au maximum l’entrée afin d’exposer son offre snacking. On est également frappé par le grand espace de restauration et de détente traité comme un salon contemporain de style scandinave. Des tables basses et hautes, des canapés et des fauteuils invitent à la détente. Le fait que cette zone soit installée à l’écart des caisses et de l’entrée principale renforce son attractivité et son confort.

Franprix Noé invente ici un magasin alimentaire de proximité à vivre. Un lieu de socialisation et de convivialité qui va bien au-delà de sa fonction de magasin alimentaire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Offre produits

Pour Noé, Franprix a revu 70 % de l’assortiment présent chez Mandarine. C’est bien le signe de l’ambition de l’enseigne pour ce concept. Plus de 150 fournisseurs ont été spécifiquement référencés en fonction d’un cahier des charges rigoureux. 70 % de l’ensemble des références sont bio. En matière de snacking et de produits d’impulsion, Franprix développe une offre de pain et viennoiseries, certes très courte, mais 100 % bio et cuite sur place à raison de 6 fournées quotidiennes. L’origine des blés et leur traitement traditionnel sont fièrement arborés au-dessus du rayon.

Boulangerie

La baguette « signature » est à 1 euro alors que les pains spéciaux sont compris entre 2,50 et 5 €. Les viennoiseries sont elles aussi 100 % bio avec un pain au chocolat et un croissant à 0,90 €. Des cookies signés Franprix en provenance de la Cookiterie sont affichés à 1,90 €.

Coffee shop

Comme dans le concept Mandarine, on trouve chez Noé une machine à café signée Seattle Best Coffee, une marque qui appartient à Starbucks. L’espresso est à 1,20 €. Franprix met aussi en avant les thés Tazo, eux aussi propriétés de Starbucks.
Les presse-agrumes, un marqueur des formats de proximité aujourd’hui, trônent au centre de la zone. Jus d’orange et de citron sont disponibles en format 33 cl ou litre, de 1,59 € à 3,99 €.

Traiteur

Le traiteur chaud capitalise, lui aussi, sur une gamme courte. Un plat du jour – le jour de la visite, 2 cuisses de poulet accompagnées de pommes de terre à 3,90 € – ainsi que des tartes salées à base de viande ou végétariennes à 2,30 €.


Franprix a collaboré avec le traiteur grec Mavrommatis installé à Paris pour proposer une offre de salades à composer soi-même en libre-service via un bar à ingrédients. Celui-ci est signé Thessalia (une marque de Mavromatis). Du houmous, des champignons, du tarama blanc et autre tzatziki sont disponibles pour composer de grandes ou petites salades, de 4,99 à 8,99 €. Mavrommatis fournit aussi le rayon traiteur traditionnel installé dans le prolongement du rayon fromages. Lasagnes, moussakas, feuilles de vigne… etc., tous 100 % bio, viennent enrichir l’offre du magasin.

Le rayon plats cuisinés propose un certain nombre de recettes originales et gourmandes. On remarque notamment la marque « Cooked by Dorothéé » avec ses gammes vegans proposées autour des 6 €.

En matière de sandwiches, pas de marques nationales mais des offres plus artisanales, aux recettes sans conservateurs. Compter tout de même plus de 6 € le sandwich de 300 g.
Sushis et sashimis revendiquant une pêche durable sont proposés autour des 8 €.

Cave à vins

Franprix a innové en matière de boissons. Pour commencer, on ne trouve pas chez Noé de marques internationales de soda mais uniquement des producteurs locaux.
Par ailleurs, des tireuses à vins et à eaux sensibilisent les clients à l’utilisation de bouteilles en verre réutilisables.
Enfin, plus surprenant encore, Franprix innove en matière d’alcools. 
Derrière les caisses, 4 spiritueux biologiques provenant d’une distillerie familiale sont mis en scène dans des grands contenants en verre qui participent du décor du magasin. Ces contenants sont équipés d’un robinet pour remplir une bouteille en verre. Franprix propose aussi de confectionner des cocktails en versant ces spiritueux dans des bouteilles qui contiennent déjà un mélange aromatique. Riche idée.


Pour ceux qui privilégient des cocktails sans alcool, un mobilier dédié aux mélanges de jus frais détox a été introduit. Il suffit de choisir les fruits que l’on souhaite marier et l’employé du magasin vous presse votre cocktail sur mesure. Le tout pour 4,90 €.

 

Jardin à plantes


On ne saurait conclure cette analyse de l’offre sans évoquer le petit jardin à plantes aromatiques mis à disposition gratuitement et en libre-service en sortie de caisse. Avec l’aide d’une paire de ciseaux, on peut librement cueillir les plantes. Une attention qui ne coûte pas très cher, qui marque très positivement les esprits et qui enrichit l’expérience vécue en magasin.

 

 

 

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