Imaginée par trois entrepreneurs lyonnais associés au groupe d’investissement Chevrillon en lieu et place d’une ancienne menuiserie, La Commune revisite le tiers lieu communautaire. A terme, 16 artisans des métiers de bouche y ont été invités pour tester, l’espace d’un an, leur concept au sein d’un endroit pluriel à la fois tremplin culinaire et lieu d’interactions interdisciplinaires où se mélangent cuisine et culture.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
La Commune
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Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Avant, l’endroit était une ancienne menuiserie familiale qui s’étendait sur 1 500 m². Depuis le 20 mars, dans ce quartier lyonnais de Gerland en plein renouveau, le 3 rue du Pré-Gaudry...
Pour ce lancement, dix jeunes pousses ont fait leurs premiers pas auxquels s’est ajouté, courant mai, un concept malaisien. Deux autres arrivent courant juin. « Nous avons...
La modularité du lieu avec ses différents espaces
La diversité des concepts de restauration de terroirs et du monde
La présence d’une cuisine centrale suréquipée
La proximité avec les restaurateurs et...
3 M€ d’investissement
2 000 m² dont 1 500 m² intérieurs
6 échoppes de 15 m² et 10 échoppes de 10 m²
360 places assises + 100 en terrasse
12-15 € de TM
5 000 € de location/mois, tout compris.
6j/7 le dimanche est pour l’instant optionnel
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La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 28 novembre à Paris !