LA COMMUNE

Imaginée par trois entrepreneurs lyonnais associés au groupe d’investissement Chevrillon en lieu et place d’une ancienne menuiserie, La Commune revisite le tiers lieu communautaire. A terme, 16 artisans des métiers de bouche y ont été invités pour tester, l’espace d’un an, leur concept au sein d’un endroit pluriel à la fois tremplin culinaire et lieu d’interactions interdisciplinaires où se mélangent cuisine et culture. 

 

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
  • La Commune
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'Histoire

Avant, l’endroit était une ancienne menuiserie familiale qui s’étendait sur 1 500 m². Depuis le 20 mars, dans ce quartier lyonnais de Gerland en plein renouveau, le 3 rue du Pré-Gaudry...

Contenu abonnés

Consulter l'intégralité de l'article avec votre abonnement Print + Digital ou 100% Digital

L'Offre

11 projets, bientôt 16

Pour ce lancement, dix jeunes pousses ont fait leurs premiers pas auxquels s’est ajouté, courant mai, un concept malaisien. Deux autres arrivent courant juin. « Nous avons...

Contenu abonnés

Consulter l'intégralité de l'article avec votre abonnement Print + Digital ou 100% Digital

On a aimé/On aurait aimé

On a aimé

La modularité du lieu avec ses différents espaces

La diversité des concepts de restauration de terroirs et du monde

La présence d’une cuisine centrale suréquipée

La proximité avec les restaurateurs et...

Contenu abonnés

Consulter l'intégralité de l'article avec votre abonnement Print + Digital ou 100% Digital

Les Chiffres

En chiffres

3 M€ d’investissement

2 000 m² dont 1 500 m² intérieurs

6 échoppes de 15 m² et 10 échoppes de 10 m²

360 places assises + 100 en terrasse

12-15 € de TM

5 000 € de location/mois, tout compris.

6j/7 le dimanche est pour l’instant optionnel

DĂ©couvrir d'autres concepts

BUFFALO BURGER

BUFFALO BURGER

Avec sa nouvelle marque Buffalo Burger qui ouvre le 19 février, rue Faidherbe à Lille en face l’Apple Store, le groupe Buffalo Grille investit avec...

CROQ'MICHEL

CROQ'MICHEL

Avec un nouveau point de vente ouverts le 1er juin dans le quartier St Cyprien à Toulouse, le 3e en 6 mois, gageons que le...

PARIS BAGUETTE

PARIS BAGUETTE

La deuxième boulangerie Paris Baguette du groupe coréen SPC située dans le 2e arrondissement de Paris au 15, rue Gaillon sur la place, à...