Imaginée par trois entrepreneurs lyonnais associés au groupe d’investissement Chevrillon en lieu et place d’une ancienne menuiserie, La Commune revisite le tiers lieu communautaire. A terme, 16 artisans des métiers de bouche y ont été invités pour tester, l’espace d’un an, leur concept au sein d’un endroit pluriel à la fois tremplin culinaire et lieu d’interactions interdisciplinaires où se mélangent cuisine et culture.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
La Commune
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Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Avant, l’endroit était une ancienne menuiserie familiale qui s’étendait sur 1 500 m². Depuis le 20 mars, dans ce quartier lyonnais de Gerland en plein renouveau, le 3 rue du Pré-Gaudry...
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La modularité du lieu avec ses différents espaces
La diversité des concepts de restauration de terroirs et du monde
La présence d’une cuisine centrale suréquipée
La proximité avec les restaurateurs et...
3 M€ d’investissement
2 000 m² dont 1 500 m² intérieurs
6 échoppes de 15 m² et 10 échoppes de 10 m²
360 places assises + 100 en terrasse
12-15 € de TM
5 000 € de location/mois, tout compris.
6j/7 le dimanche est pour l’instant optionnel
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La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 13 juillet ! 