FREDDY'S BBQ

En s’installant au 163, rue Saint Denis, Paul Williams est venu poser à Paris, un petit bout d’Amérique et de sa tradition du barbecue. Dans les règles de l’art, et sur la base d’une cuisson longue à basse température, il a reproduit ce classique sudiste jusqu’à multiplier les essences de bois pour varier les saveurs.

Tout savoir sur ce concept

Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

Freddy's BBQ
Comptoir et planche de découpe
Comptoir et planche de découpe
Assortiment Beef Brisket, Pulled pork, poulet, ribs...
Assortiment Beef Brisket, Pulled pork, poulet, ribs...
Beef Brisket
Assortiment de slides
Comptoir et planche de découpe
Poivrons cuits basse température
Poivrons cuits basse température
Comptoir et planche de découpe
Freddy's BBQ
Freddy's BBQ
Freddy's BBQ
Freddy's BBQ
Freddy's BBQ
Freddy's BBQ
Freddy's BBQ

Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

Histoire et concept

Il n’y a pas de fumée sans feu. Les adresses dédiées au barbecue, qui se multiplient tout doucement dans la capitale, augurent un intérêt grandissant des Français pour ce classique...

Contenu réservé aux abonnés

Dévorez l'intégralité de nos publications avec votre abonnement
PRINT + DIGITAL ou 100% DIGITAL
à partir de 19.95€/an

Offre

Installé sur 3 niveaux, Freddy’s BBQ donne le ton sur la façade noire et bois. De plain-pied, le comptoir déroule toute l’offre du jour plutôt courte qui reprend les classiques du...