Après les dark kitchens, voici venue la génération « light kitchen », un modèle à mi-chemin entre les cuisines fantômes fermées et les food halls. Un nouveau modèle de digital food market sur lequel ont choisi de miser Maxime Huet, Benjamin Cavrois et Emmanuel Cauchy. Leur Deli Routine avec ses 3 corners aux 3 cuisines de voyages, est uniquement à emporter ou à faire livrer.
Retrouvez le reportage complet et les photos sur France Snacking 59 feuilletable en ligne.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Deli Routine
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La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
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