Après 13 mois de maturation, David Lebreton et Maxence de Warren l'ont enfin ouvert leur lieu hybride au carrefour de la boucherie de quartier et du restaurant. Les deux entrepreneurs livrent leur grille de lecture d'un commerce de proximité appelé à se renouveler dont l'avenir passe forcément par une forme de restauration.
.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Hampe
Mijoté
Burger
Panna Cotta
Persillé
Cuisine
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Persillé
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Et si le futur de la boucherie passait par de nouveaux codes dont ceux du libre-service et de la restauration ! C’est en tout cas l’avis de David Lebreton et...
Leur carte de restauration justement, ils l’ont souhaitée ouverte pour plaire à tous. Astucieusement, ils ont résolu le casse-tête du menu-board avec un système façon damier qui le rend très...
200 k€ d’investissement hors fonds qu’ils ont créé
155 m² dont 80 m² en sous-sol
75 places assises dont 30 en terrasse et 20 au sous-sol
3 personnes dont les 2 créateurs
15 € de TM
...
On a aimé
La chaîne aux connotations très new-yorkaises Factory & Co, fondée par Jonathan Jablonski a ouvert en décenbre 2015 une 6e unité dans le centre commercial...
La célèbre chaîne britannique qui compte près de 200 restaurants dans le monde dont 130 à Londres vient de s’installer dans le quartier Saint Lazare. Une...
En se convertissant au libre-service, le restaurant du célèbre écailler du Cours Saint Louis à Marseille prend le large avec la restauration avec le service...
Je découvre le palmarès ! 
