Un cuisine express conçue par des chefs

PABLO'S GARDEN PARTY

Proposer des petits plats mitonnés par des chefs mais aussi rapides à acheter qu’un sandwich : ce concept, Jérémy Métifiot et le chef Jean-Pierre Cazals (alias Pablo) l’ont patiemment préparé pendant 4 ans. Quelques mois après la première ouverture, ils projettent déjà de le dupliquer et de l’exporter.

Tout savoir sur ce concept
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Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

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Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Pendant sa formation à l’école supérieure de commerce de Montpellier, Jérémy Métifiot entame une réflexion sur la création d’une enseigne de restauration rapide premium. Le hasard de la vie et...

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L'AMBIANCE, LE DECOR

L’architecte Hervé Moreau a recréé un décor de jardin à l’anglaise : pavés au sol, photos de buis parfaitement taillés aux murs, bancs et tables en bois, chaises en métal façon...

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L'OFFRE ET LA CARTE

Une nouvelle recette exclusive par semaine

Imaginée par Jean-Pierre Cazals, la carte propose une offre snacking élaborée chaque jour à base de produits frais et de saison : bagels et mini-sandwichs revisités...

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EN CHIFFRES

500 k€ d’investissement

16 € de TM au restaurant

7 € au kiosque

100 m2 + 30 m2 au kiosque

45 places assises + 30 au kiosque

12 personnes dont 5 en cuisine

7 jours/7 de 10h à 20h

 

 

A NOTRE AVIS

On a aimé

  • Le principe de la « recette des copains »
  • Les plats qui mijotent en cocotte
  • Une salle bien isolée de la galerie commerçante, avec même une alcôve plus intime
  • Les toilettes, pourtant non...

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