Un cuisine express conçue par des chefs

PABLO'S GARDEN PARTY

Proposer des petits plats mitonnés par des chefs mais aussi rapides à acheter qu’un sandwich : ce concept, Jérémy Métifiot et le chef Jean-Pierre Cazals (alias Pablo) l’ont patiemment préparé pendant 4 ans. Quelques mois après la première ouverture, ils projettent déjà de le dupliquer et de l’exporter.

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Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

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Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Pendant sa formation à l’école supérieure de commerce de Montpellier, Jérémy Métifiot entame une réflexion sur la création d’une enseigne de restauration rapide premium. Le hasard de la vie et une passion commune pour le rugby lui font rencontrer le...

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L'AMBIANCE, LE DECOR

L’architecte Hervé Moreau a recréé un décor de jardin à l’anglaise : pavés au sol, photos de buis parfaitement taillés aux murs, bancs et tables en bois, chaises en métal façon Jardin des Tuileries, véritables troncs de peupliers, plafond bleu ciel...

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L'OFFRE ET LA CARTE

Une nouvelle recette exclusive par semaine Imaginée par Jean-Pierre Cazals, la carte propose une offre snacking élaborée chaque jour à base de produits frais et de saison : bagels et mini-sandwichs revisités à 3,90 €, comme ce « Carré chaud comme une bouchée à...

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EN CHIFFRES

500 k€ d’investissement

16 € de TM au restaurant

7 € au kiosque

100 m2 + 30 m2 au kiosque

45 places assises + 30 au kiosque

12 personnes dont 5 en cuisine

7 jours/7 de 10h à 20h

 

 

A NOTRE AVIS

On a aimé Le principe de la « recette des copains » Les plats qui mijotent en cocotte Une salle bien isolée de la galerie commerçante, avec même une alcôve plus intime Les toilettes, pourtant non obligatoires en centre commercial Un tarif réduit au kiosque pour les...

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