Le groupe Coréen investit la France

PARIS BAGUETTE

La deuxième boulangerie Paris Baguette du groupe coréen SPC située dans le 2e arrondissement de Paris au 15, rue Gaillon sur la place, à quelques encablures de l’Opéra Garnier a pris l’emplacement d’une ancienne boulangerie. Il se déploie sur 200m² et 2 niveaux avec 22 places assises à l’étage. L’endroit qui reprend les codes de la marque est à la fois une boulangerie à la française, un salon de thé et un café avec une batterie d’équipements qui lui permettent le service d’une vraie petite restauration boulangère qui s’étend des sandwichs froids et chauds aux croque-monsieur et salades.

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Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Paris Baguette Gaillon
  • Zone technique avec machine Nespresso, four Merrychef, presse oranges
  • pains avec farine bio
  • Une restauration autour des classiques boulangers
  • Une gamme de pâtisseries traditionnelles
  • Espace rez-de-chaussée
  • Paris Baguette Gaillon
  • Paris Baguette Gaillon
  • Paris Baguette Gaillon
  • Paris Baguette Gaillon
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Débarqué dans le quartier parisien de Châtelet en catimini à l’été 2014, le mastodonte de la boulangerie coréenne Paris Baguette entend bien poursuivre son apprentissage en affirmant encore un peu plus sa différence vis-à-vis des chaînes référentes françaises. Avec un...

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L'OFFRE ET LA CARTE

Le lieu se veut à la croisée des chemins entre boulangerie à la française, salon de thé, et office de restauration jonglant entre les incontournables de la rapide boulangère et des références plus originales. Plutôt assimilée à des terminaux de...

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L'AMBIANCE

Pour s’adapter aux exigences de la clientèle française –et des touristes, l’enseigne étant un rendez-vous prisé des visiteurs étrangers, notamment asiatiques – Paris Baguette n’a pas hésité à revoir son modèle pour renforcer l’image qualité. Si la stratégie s’est limitée...

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EN CHIFFRES

Les chiffres clés 2 boutiques 800 clients/jr (à Chatelet), 500 à Opéra 50% de l’activité en snacking   LES MARQUEURS FORTS Une offre de boulangerie à la française soignée misant sur l’authenticité et la diversité Une activité snacking très forte, offrant des possibilités variées La puissance d’une marque...

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