La deuxième boulangerie Paris Baguette du groupe coréen SPC située dans le 2e arrondissement de Paris au 15, rue Gaillon sur la place, à quelques encablures de l’Opéra Garnier a pris l’emplacement d’une ancienne boulangerie. Il se déploie sur 200m² et 2 niveaux avec 22 places assises à l’étage. L’endroit qui reprend les codes de la marque est à la fois une boulangerie à la française, un salon de thé et un café avec une batterie d’équipements qui lui permettent le service d’une vraie petite restauration boulangère qui s’étend des sandwichs froids et chauds aux croque-monsieur et salades.
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Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Paris Baguette Gaillon
Zone technique avec machine Nespresso, four Merrychef, presse oranges
pains avec farine bio
Une restauration autour des classiques boulangers
Une gamme de pâtisseries traditionnelles
Espace rez-de-chaussée
Paris Baguette Gaillon
Paris Baguette Gaillon
Paris Baguette Gaillon
Paris Baguette Gaillon
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Débarqué dans le quartier parisien de Châtelet en catimini à l’été 2014, le mastodonte de la boulangerie coréenne Paris Baguette entend bien poursuivre son apprentissage en affirmant encore un peu...
Le lieu se veut à la croisée des chemins entre boulangerie à la française, salon de thé, et office de restauration jonglant entre les incontournables de la rapide boulangère et...
Pour s’adapter aux exigences de la clientèle française –et des touristes, l’enseigne étant un rendez-vous prisé des visiteurs étrangers, notamment asiatiques – Paris Baguette n’a pas hésité à revoir son...
Les chiffres clés
2 boutiques
800 clients/jr (à Chatelet), 500 à Opéra
50% de l’activité en snacking
LES MARQUEURS FORTS
Ouvert début juillet 2016 au 124, rue Parmentier à Paris, ce nouveau concept healthy et gluten free, roule pour les sushi-burritos. Cette fusion mexico-japonaise fait...
20 ans après avoir fait la cuisine des autres, et 4 ans après avoir testé la sienne dans son food-truck en compagnie de son frère Joël, le...
Depuis septembre, le 11e arrondissement de Paris accueille une adresse gourmande qui fait parler d’elle : Proost, un coffee shop entièrement dédié à la madeleine....
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
