Du figer food sur un plateau

LES BOLS DE JEAN

Lorsque deux amis combinent leurs talents, l’un cuisinier Jean Imbert et star de la télé, l’autre boulanger Eric Kayser, on obtient une expérience culinaire inédite. Celle d’une dégustation, où plat et support consommable en pain ne font qu’un. 

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Reportage en image
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Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Les Bols de Jean
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  • Les Bols de Jean
  • Le support en pain accueille une recette
  • Les bols sont servis sur plateau
  • La salle de restaurant
  • Les Bols de Jean
  • Les pains sont alignés en vitrine
  • Les Bols de Jean
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Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Pas moyen de louper cette nouvelle échoppe parisienne ouverte le 22 septembre dernier au 2, rue Choiseul dans le 2e arrondissement, un quartier en effervescence. Il y a foule sur...

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L'OFFRE ET LA CARTE

Le concept repose sur une offre courte et monoproduit limitée à seulement 5 propositions qui vont évoluer au fil des saisons et des produits du marché. À 7 € (ou 7,50 € sur...

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EN CHIFFRES

70 m2 de surface

12 à 14 € de TM

4 personnes en cuisine, 4 en salle

 

 

...

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A NOTRE AVIS

On a aimé

  • La qualité des recettes complètes et roboratives
  • La légèreté et l’originalité du support en « pain »
  • Les planches en bambou qui s’emboitent dans les rainures de la table
  • L’ouverture dès 8h avec...

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