Comme un coq en pâte !

POULET-POULETTE

Après l’avoir couvé pendant plus de deux ans à Sartrouville, Florence et Aynié et Zahair Nuckchebby se sont décidé à passer à la vitesse supérieure en installant à Paris, rue Littré leur concept 100% poulet. Marqueté et rebaptisé Poulet-Poulette, ils ont choisi de décliner le volatile en burger, tortillas, grilled cheese, salade…

 

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Poulet-Poulette, Grilled-Cheese.(photo Take Eat Easy)
  • Poulet-Poulette, burger (Photo Take Eat Easy)
  • Poulet-Poulette, burger (Photo Take Eat Easy)
  • Poulet-Poulette, un pain frais réalisé par le boulanger de quartier
  • Poulet-Poulette
  • Poulet-Poulette, une ambiance élégante
  • Poulet-Poulette, une ambiance élégante
  • Poulet-Poulette, une ambiance élégante
  • Poulet-Poulette, une cuisine ouverte pour une fabrication minute
  • Poulet-Poulet, le poulet rôti est proposé à la part ou entier
  • Poulet-Poulette, un espace compacte mais accueillant
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Faire du bon avant tout, et proposer aux clients de se régaler autour du poulet présenté sous toutes les formes, voilà le message délivré par ce nouveau spot parisien ouvert en juillet dernier, au 20 rue Littré dans le quartier...

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L'OFFRE ET LA CARTE

« Tout est fabriqué à la minute et aux yeux des clients, excepté les salades et les desserts que je fabrique moi-même tous les matins dans le laboratoire situé en sous-sol », indique Florence, une ex-pro du marketing reconvertie à la restauration...

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EN CHIFFRES

13 € de TM 260 k€ d’investissement 77 m2?32 places 7 j/7 de 11h30 à 22h30    ...

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A NOTRE AVIS

On a aimé La cuisine ouverte et la confection aux yeux des clients Les formules d’un très bon rapport qualité/prix Le plat du moment qui permet de faire vivre l’offre L’utilisation de volaille labellisée L’élaboration des recettes et des marinades maison Les sauces fabriquées sur place La...

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