QUAND LE SANDWICH SE FAIT GOURMET

PICTO

Le tsunami burger aurait presque fait oublier que la France reste le pays du sandwich baguette. Une revendication que Matthieu Babinet et Guillaume de Murard ont souhaité porter haut et fort en consacrant un lieu 100 % au sandwich Gourmet fabriqué à la commande et qu’ils ont installé au 68, rue Lafayette à Paris.

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Picto
  • Picto, les sandwichs sont fabriqués à la commande
  • Picto, les sandwichs sont fabriqués à la commande
  • Picto, des produits en provenance directe de producteurs sélectionnés
  • Picto, un cadre chaleureux et accueillant
  • Picto, les deux fondateurs Matthieu Babinet et Guillaume de Murard
  • Picto, une façade visible qui donne le ton
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Et si on revenait à l’essence même d’un bon sandwich avec du bon pain garni de bons produits et assemblé à la minute tout simplement. C’est en tout cas le...

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L'OFFRE ET LA CARTE

Signifiant poitevin, Picto est un clin d’œil aux racines des deux fondateurs « c’est aussi une marque qu’on retient facilement comme un nom propre », indique Matthieu qui lui a néanmoins associé...

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EN CHIFFRES

175 k€ d’investissement

90 m² dont 45 m² de laboratoire

12 places + 8 en terrasse

8,50 € de TM

5,5 personnes dont les fondateurs

 

 

 

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A NOTRE AVIS

On a aimé

  • La qualité des recettes cuisinées
  • La fraîcheur des produits,
  • Les clins d’œil aux producteurs
  • L’ambiance chaleureuse
  • L’accueil et la proximité avec les clients
  • L’assiette de charcuteries et fromages

On aurait aimé

  • Une meilleure valorisation des...

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