Un concept qui a du chien

FOCACCIA

En ouvrant dans le centre commercial lyonnais de La Part-Dieu Focaccia by Remy Coste, l’ex-MOF boulanger reconverti en… Musher, et ses deux associés font le pari de l’Italie gourmande en mode rapide. Mot d’ordre : le bon, le beau et l’accessible, le tout face aux clients.

Tout savoir sur ce concept

Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

Façade dans le centre commercial de La Part-Dieu
Façade du restaurant
Façade du restaurant
Plaque de focaccia fabriqué tout au long de la journée
Des garnitures qu'à partir de produits frais en provenance d'Italie
Quelques salades d'accompagnement sont proposées
Une palette de facaccias sucrées est proposée
La zone de fabrication et d'assemblage est largement ouverte
Charcuteries et fromages sont détaillés à la trancheuse
Un décor signé Costa Group très chaleureux
Une ambiance chaleureuse avec beaucoup de bois
Une belle table d'hôtes pour partager
Des messages rassurants sur les murs
Une signalétique jeune et moderne
Un restaurant qui se rêve en chaîne

Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

HISTOIRE

La boulangerie, ça c’était avant… Du temps de Megève où l’on se pressait devant ses 8 boutiques pour déguster le pain du plus jeune MOF de l’époque Remy Coste, promis...

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L'AMBIANCE, LE DECOR

C’est aux côtés d’Access Crédits Pro, réseau d’experts en financement, qui est aussi son sponsor sportif, qu’il trouvera le soutien pour ce nouveau défi entrepreneurial. Fonds compris, il va investir...

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OFFRE ET PRODUITS

Le positionnement tarifaire est clairement le titre restaurant, avec un menu d’appel à 7,70 € la focaccia au choix accompagnée d’une boisson et sans restriction de recettes. « C’est la liberté de...