JEAN BONBEUR

Si le sandwich avait un sanctuaire, ce pourrait être celui-là. Parce qu’au pays du jambon-beurre, on ne plaisante pas avec la qualité. Ce nouveau concept lyonnais aux allures de guinguette lui rend hommage, à quelques encablures de la Part-Dieu. 

Sur le terrain du casse-croûte, il y avait encore de la place pour un concept authentique et qui fleure bon le terroir. C’était en tout cas l’avis d’Ali Bouabdallah et son épouse Leïla qui ont ouvert Jean Bonbeur au cœur de Lyon, 59 boulevard des Brotteaux. Pour ce fils de médecin, l’avenir semblait tout tracé après son double cursus école de commerce et d’ingénieur. Mais sa passion, de toujours, pour le pain et la cuisine... lire la suite sur France Snacking n°57