Pour sortir de l’adage d’une restauration vécue comme un mal nécessaire, Campanile propose une vraie rupture dans son nouveau concept de restauration. Décliné en 2 versions dont celle pilote de Saint Germain en Laye, le snacking y a toute sa place au sein d’une expérience « bien-être » et liberté que l’enseigne propose à ses clients en non stop.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Coin épicerie
Coin épicerie
Un snacking à toute heure
Un snacking à toute heure
Un snacking à toute heure
Un snacking à toute heure
Un snacking à toute heure
Un snacking à toute heure
Un buffet qui accueille aussi le petit déjeuner
Des produits à volonté
Des plats de terroir faits maison
Une offre courte servie midi et soir
Le buffet accueille une offre courte midi et soir en cocottes
Le bar est le coeur névralgique du nouveau concept
Ouvert à 360°, le bar sert une petite restauration toute la journée
Des desserts qualitatifs au choix
Des produits sélectionnés pour un snacking de qualité
Des boissons prémium pour des encas qualitatifs
Une vitrine libre-service pour un snacking 24/7
Un agencement de type lounge et utiliser en toute liberté
Une signalétique à l'entrée qui informe sur le nouveau concept
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Comment capter les clients en restauration d’hôtel, retenir les hommes d’affaires, séduire les familles mais surtout répondre aux nouvelles tendances d’une restauration qui se déstructure et qui appelle de nouveaux formats ? Pour Christophe Macédo, en charge de la restauration pour les enseignes de Louvre Hotels*, le défi était à la hauteur de l’enjeu pour une chaîne de 398 établissements en France : faire de Campanile, le lieu « trendy » de proximité où il fait bon être, se donner rendez-vous, séjourner ou manger entre amis, collègues ou famille.. Le résultat est aussi inédit qu’il marque une nette rupture non seulement avec les codes de la marque mais aussi ceux de la restauration d’hôtel. Exit aujourd’hui des volumes différentiés entre l’accueil, le lobby et le restaurant. Fini aussi le buffet pantagruélique à volonté. Dorénavant l’espace ne fait qu’un et articule toutes les fonctions à 360° autour d’un bar central en zinc devenu cœur névralgique de l’endroit avec des solutions restauration en H24.
Au Comptoir, tout a été imaginé pour replacer une expérience bien être et de partage au sein de ce que le groupe appelle l’auberge française réinventée. Un endroit qui symbolise la modernité d’une hôtellerie informelle avant tout lieu de vie. Chacun peut d’ailleurs se l’approprier selon le temps dont il dispose pour y prendre un verre ou consommer au bar rapidement une tartine chaude, une assiette de charcuterie et/ou de fromage, un dessert du jour, une boisson ou une salade pris en libre-service dans la vitrine réfrigérée. Des produits qu’on peut déguster pas seulement au bar mais aussi à table ou dans les espaces ouverts tout au long de la journée. Pour le midi et le soir, le buffet propose la soupe du jour et des plats traditionnels en cocotte en fonte à volonté, générosité oblige et affichés sur ardoise. Éclectique et de hauteurs variables, le mobilier la joue design dépareillé signé Tokx, Emeco, Hay ou Gervasoni et la déco affiche des marquants très cosy de type bougies, coussins, miroirs et plantes vertes. Dans cet espace de liberté sans carcan codifié, chacun peut trouver son activité : se détendre à la bibliothèque, voir un match de foot sur les écrans TV full HD de 84 pouces, se divertir avec la PlayStation 3 ou avec des jeux de société ou travailler au petit corner business avec iMac et imprimante laser. Outre les 2 pilotes ouverts à Saint-Germain-en-Laye et à Nancy, sur deux formats différents pour répondre à la diversité du réseau, 7 autres projets sont dans les tuyaux avant un déploiement à l’échelle de la France. Paul Fedèle
* Première Classe, Kyriad, Golden Royal et Golden Tulipe. Jusque-là propriété de Starwood Capital, le groupe vient d’être revendu au chinois Jin Jiang.
17 à 18 € de TM le midi et 20 € le soir
210 m² de surface totale (hors cuisine)
70 places assises
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