KING MARCEL PARIS

Avec cette 3^e unité ouverte à Paris en avril et 1^ère franchise pour l’enseigne de fast-good, King Marcel entame son développement « qui devait passer par la Capitale », précisent d’une même voix les deux fondateurs de la marque le restaurateur Jean-Christophe Cons-Auchatraire et son associé Christophe San Miguel. Aux commandes de ce nouvel établissement  en franchise de 120 m² et 75 places assises aux allures de néo-bistro imaginé par l’agence MDG (Bordeaux), Sébastien Desrez, un restaurateur aguerri qui a vendu ses 3 restaurants de pizza livrée Speed Rabbit pour se reconvertir dans le burger « J’ai choisi un concept premium imaginé autour de produits frais et une marque qui soit le reflet du terroir français », souligne l’intéressé qui a investi près de 800 K€, fonds de commerce compris et vise un CA prévisionnel de 1,1 M€.

L’enseigne qui dispose aujourd’hui de deux établissements lyonnais rue Mercière et à la Part-Dieu veut se servir de cette adresse comme trépied et ... lire la suite sur snacking.fr/actu