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Ouvrir sa franchise en restauration rapide, 7 points de vigilance à observer

28 Mai 2025 - 8253 vue(s)

Page 12 Que peut-on attendre du franchiseur ?

Avant même l’étude de pré-implantation menée par le franchisé, le franchiseur doit s’interroger sur l’intérêt stratégique de la zone et sur la possibilité d’y implanter plusieurs points de vente. « L’idéal est un plan de développement construit à partir d’une étude géomarketing de zonification », explique Nicolas Louis-Amédée de Territoires & Marketing. « Elle donne au réseau une vision claire des secteurs à privilégier pour les ouvertures et permet de définir la taille des zones attribuées à chaque franchisé, en fonction de ses ambitions. »

Cette approche garantit au franchisé d’éviter une concurrence directe avec un autre membre du même réseau et offre au franchiseur une projection sur le potentiel de développement de la zone à moyen et long terme. La validation finale passe toutefois par une visite terrain de l’emplacement, réalisée conjointement par le franchiseur et le franchisé, afin de bénéficier du retour d’expérience et des enseignements tirés des réussites comme des difficultés passées.

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Jonathan Douay Rédacteur en chef adjoint France Snacking