Avec une dépense moyenne estimée à 4,60 € par acte d’achat en hypers-supers et 4,20 € en circuits de proximité (Kantar), difficile de rivaliser avec la distribution sur ce terrain. « Il ressort toutefois de nos études que ce circuit reste perçu comme une solution repas d’appoint, avec une image plaisir encore dégradée », souligne Maxime Briquet de Kantar. « Les distributeurs ont encore un gros travail à fournir autour de cette dimension ».
Si un client sur deux se rend dans un magasin Carrefour pour le rayon snacking, Thomas Bellier, Category Manager du groupe, ne cache pas le défi « défensif » auquel est confrontée la GMS généraliste face à des spécialistes bien organisés comme Grand Frais, Marie Blachère ou Ange & Co, qui captent une partie des ventes. « Le snacking, qui pèse environ 50 % du chiffre d’affaires traiteur, est une catégorie extrêmement structurante au sein de nos magasins. Elle fait partie de nos familles prioritaires car c’est un levier de recrutement et de différenciation », explique-t-il. Il compare la situation à un sablier, pris entre une montée en gamme qualitative et une forte sensibilité prix.
Avec plus de 6 000 magasins multi-enseignes et multi-formats (Carrefour Hypermarché, Carrefour Market, Carrefour Contact, Express, City, Proxi…), tout l’enjeu consiste à trouver un équilibre entre des réponses massifiées et des gammes ciblées, afin d’adresser différents « clusters de consommateurs » et capter toutes les poches de croissance. Ce défi est accentué par l’hétérogénéité croissante du parc. Après avoir remporté deux appels d’offres en juillet dernier auprès de Shell et TotalEnergies, renforçant sa présence sur autoroutes, Carrefour a signé un accord de douze ans avec Lagardère Travel Retail et SNCF Gares & Connexions. L’enseigne prévoit d’investir 150 gares d’ici 2030 via Carrefour Express, Api et Potager City, mais aussi des points de retrait. « Nous avons un ADN mass market, mais la structure de notre assortiment doit permettre à nos franchisés de répondre à différentes typologies et moments de consommation », conclut Thomas Bellier.
En bref :
💶 Dépense moyenne de 4,60 € en hypers-supers et 4,20 € en proximité.
🥪 Le snacking pèse 50 % du CA traiteur chez Carrefour et reste stratégique.
⚔️ La GMS affronte la concurrence de Grand Frais, Marie Blachère et Ange & Co.
🏬 Carrefour exploite plus de 6 000 magasins multi-formats pour capter la croissance.
🚉 L’enseigne vise 150 gares d’ici 2030 avec Carrefour Express, Api et Potager City.
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