« Nous voulons mettre en avant les cultures africaines », c’est par cette formule que Mohamed Gassama, d’origine guinéenne, résume le projet d’Ô’Daba, lui qui a également mené avec ses associés divers projets entrepreneuriaux, notamment dans le prêt à porter. L’offre du restaurant de Vénissieux s’articule autour d’une offre d’afro-burgers et sandwichs revisités dans un pain boulanger, accompagnés de frites de patates douces, bananes plantin et boisson (dont le djinja maison). Après 2 ans, le restaurant de 150 m² réalise déjà plus de 600 k€ avec une vraie accélération qui devrait être encore boostée par l’offre entreprise via triporteur. De quoi faire découvrir les mafés, atieke, tiep, dibi d’agneau, yassa et autres poulet mayo et bien sûr les boulettes foutous qui font le buzz sur les réseaux. Parmi les épices phares, l’arachide, le poivre noir, le fenugrec, le jus de gingembre. Les sauces (verte, mayo fleur d’hibiscus Sweet Africa, Curry Mango) sont maison et si les plats sont cuisinés sur place par les Mamas, avec des viandes marinées 24 h la veille, la promesse est celle d’un service en moins de 7 minutes pour envisager le déploiement.
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