Désormais, les grandes marques ne sont plus les seules à créer des tendances. Des créateurs de contenus s’invitent dans le marché des boissons pour amener leurs communautés sur de nouveaux terrains. Le premier aura été Logan Paul, avec sa marque de boissons énergisantes Prime, née outre-Atlantique et importée en France. Dans l’Hexagone, c’est Charles Compagnon (FastGoodCuisine) qui s’est démarqué avec Pop’s, une gamme de thés glacés enrichis en fibres. Le dernier, et non des moindres, à pénétrer la catégorie n’est autre que Squeezie, deuxième YouTubeur français, au travers de Ciao Kombucha. Ces lancements ont marqué les jeunes publics et contribuent à mettre en lumière des catégories entières. C’est notamment le cas des thés glacés, dont l’offre évolue rapidement. Lipton, qui pèse encore 75 % du marché hors domicile, multiplie formats et saveurs avec le lancement de Lipton Pétillant Pêche (bouteille PET 50 cl) ou de Lipton Tropical (canette 33 cl). Le leader est désormais challengé par des acteurs tels que Oasis Thé, déjà quatrième du marché, ou encore UMÀ, Charitea et Maison Specht.
Le choix de Lucas Hauchard (Squeezie) de se positionner sur le kombucha s’inscrit dans une tendance de fond, donnant une nouvelle image à ce produit aux côtés d’acteurs comme Archipel, positionné sur un segment quasi-gastronomique. Les boissons fonctionnelles s’installent progressivement dans les habitudes des Français, même si « nous demeurons un pays conservateur, avec un retard notable vis-à-vis de nos voisins européens », regrette Gabin Quaak. Au-delà des boissons fermentées, ce sont désormais des références enrichies en vitamines ou en collagène qui séduisent sportifs et individus soucieux de leur santé.
Si la Ginger beer est une boisson traditionnelle, elle bénéficie désormais d’une version riche des engagements forts de la marque Leamo : ingrédients de première qualité issus de l’agriculture biologique, absence d’additifs et de conservateurs… de quoi proposer un produit riche en goût et peu sucré. www.leamo.fr
Premier tonic sans sucre ni édulcorant lancé sur le marché français, le Tonic signé JNPR est fabriqué dans une brasserie artisanale de Normandie. Les extraits naturels qui le composent (quinquina, cannelle, orange, baies de genièvre et lavande) traduisent un travail précis sur l’équilibre aromatique. www.jnprspirits.com
La promesse développée par UMÀ avec son IPA Soda est forte. Au cœur du produit, le houblon citra exprime tout son parfum caractéristique, pour une boisson à mi-chemin entre la bière sans alcool et le soda houblonné. www.uma.paris
cœur de sa référence Orange Passion, Schweppes orchestre la rencontre entre peps de l’orange et la douceur exotique du fruit de la passion. De quoi obtenir une boisson au goût subtil, forte d’un parfait équilibre des saveurs… pour éveiller toutes les curiosités et satisfaire un public adulte. www.suntorybevera geandfood-europe.com
Le Spritz Framboise & Poivre de Timut offre une alternative sans alcool aux cocktails traditionnels… sans renoncer au plaisir ! Les notes d’agrumes et de pamplemousse du poivre de Timut s’associent avec l’acidité gourmande de la framboise pour une dégustation équilibrée et pleine de contrastes. www.yoleau.com
Ces options trouvent toute leur place dans la filière snacking, selon Florian Dumonteil, directeur commercial de Delidrinks : « Dans un contexte où la restauration rapide est montée en gamme, cela a du sens de proposer des boissons complémentaires et cohérentes avec les aliments ». Ces références génèrent aussi une propension à payer un supplément chez le consommateur, ce qui permet d’éviter l’achat de compléments alimentaires. « Les modes évoluent très vite sur cette catégorie, et la clientèle a souvent plus confiance en un influenceur qu’en des médecins ! », observe encore Florian Dumonteil.
👨💻 Les influenceurs investissent le marché des boissons : Logan Paul, FastGoodCuisine et Squeezie.
🥤 Les thés glacés évoluent vite : Lipton garde 75 % du marché mais voit émerger Oasis Thé, UMÀ ou Charitea.
🍹 Squeezie dynamise l’image du kombucha aux côtés d’acteurs comme Archipel.
💪 Les boissons fonctionnelles enrichies en vitamines ou collagène séduisent sportifs et consommateurs santé.
🍔 Selon Delidrinks, ces boissons complètent l’offre snacking et génèrent une propension à payer plus.
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Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
