Plus saines et naturelles, les BRSA étanchent la soif de changement des consommateurs

Souvent critiquée pour sa consommation d’eau, l’industrie de la boisson a déployé d’importants plans d’action pour mieux préserver la ressource. Avec le projet « Zeus », Monin entend continuer à réduire drastiquement la quantité d’eau nécessaire pour produire 1 L de sirop, pour atteindre 1,3 L contre 3 il y a 10 ans. Même engagement chez Suntory, qui vise une réduction de l’ordre de 30 % d’ici à 2030 (vs 2006), en plus d’une dynamique forte sur le sujet du carbone. Au delà de l’amélioration de l’impact environnemental des lignes de production, le sujet de l’emballage est central. Passage au plastique recyclé (rPET) ou développement du réemploi (avec le retour de la consigne), l’accélération est palpable… tandis que la canette s’impose comme un contenant vertueux face à la bouteille en verre, de par son poids faible et sa capacité à être transformé à l’infini sans ajout de matière vierge. Aux côtés des sirops, dont le caractère concentré limite l’impact carbone, les boissons « solides », à préparer sur place, incarnent une alternative toujours plus séduisante, à l’image des produits imaginés par Necense. Enfin, le sourcing fait l’objet de marqueurs d’engagements toujours plus présents, avec du sucre français et des ingrédients issus de filières durables.