Le marché de l’emploi reste tendu dans la restauration rapide. Ses acteurs subissent globalement une pénurie de personnel et peinent à attirer et fidéliser les talents. Comment expliquer cette situation et y faire face ? Quelles sont les nouvelles tendances et pratiques ? Enquête auprès d’enseignes, de syndicats et d’experts qui prouvent que des solutions existent… et que le snacking n’a pas dit son dernier mot ! Par Anthony Thiriet
Les RH dans la restauration rapide En chiffres322 200 salariés dans 50 000 entreprises, soit 6,5 salariés/entreprise.90 % des salariés en CDI.90 % des entreprises de plus de 500 salariés ont recruté en 2023.11,5 % des entreprises ont au moins un salarié en situation de handicap.Source : Ministère du Travail,...
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