Historiquement connu pour ses cours de cuisine destinés au grand public, L’Atelier des Chefs s’est lancé dans la formation professionnelle, avec des préparations 100 % digitales au CAP de cuisine depuis 2017, puis de pâtisserie depuis 2019 et de boulangerie depuis 2020. Pendant le Covid, la plateforme a été étendue à tous les métiers d’artisanat et de service à la personne. « Les filières professionnelles ont été dévalorisées par des choix politiques. Nous sommes ravis de les remettre à l’honneur, avec une communication qualitative et positive », indique Nicolas Bergerault, cofondateur et codirigeant avec son frère François et Jean-Sébastien Bompoil. Concrètement, fort de ses 230 collaborateurs, L’atelier des Chefs propose des formations digitales mêlant théorie et pratique avec textes, photos, PDF, podcast, vidéos… « Chaque message doit être répété au moins 5 fois, avec 3 formats différents, pour être mémorisé par tous les types de cerveaux. C’est ce que nous préparons, en interne. » L’entreprise dispose aussi d’une équipe d’accompagnement : « Nous voulons que tous nos élèves aillent au bout de leur rêve, passent le concours et l’aient ! Nos experts métiers et coachs les suivent de façon personnalisée, en les relançant si besoin. » Résultats : 97,3 % de réussite au CAP. Le 18 septembre, 2 600 diplômés en 2025 étaient conviés au Grand Rex : « Nous avons célébré le premier jour du reste de leur vie et leur intégration à notre réseau Alumni ! » Précisons que, depuis 2022, L’atelier des Chefs est aussi un Centre de Formation d’Apprentis (CFA).
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