Le Trophée du Meilleur Sandwich 2025 se tenait le 30 septembre dernier dans l’enceinte du restaurant Les Petits Prés. Organisée par Gastronome Professionnels, et présidée par le Top Chef Samuel Albert, cette 2e édition ouverte aux professionnels de la gastronomie, boulangers et étudiants en hôtellerie restauration invitait les candidats, au cours de deux épreuves thématiques, à réinventer le sandwich de volaille en y intégrant des « saveurs du monde ». Et c’est Béatrice Patino, du restaurant Listo Street Food à Grenoble, qui a remporté les suffrages du jury avec son sandwich arepa Reina Pepiada aux inspirations vénézuéliennes devançant d’une courte tête le K-Pop burger très coréen de Damien Mouchot (Général Tao).
La suite de cet article est réservée à nos abonnés.
