Franchise. Franchir le cap, ils ont osé la reconversion

Démarrer une nouvelle carrière de chef d’entreprise à 30, 40, 50 voire 60 ans même, beaucoup en rêvent, certains le font… La recherche d’indépendance, l’envie de redonner du sens à sa carrière, l’assouvissement d’une passion aussi parfois pour un domaine d’activité constituent quelques-unes des raisons majeures pour motiver un passage vers l’entrepreneuriat. Sans oublier l’espoir, parfois déçu, de réaliser des profits substantiels en maximisant ses revenus ou via la création d’un patrimoine. « La France est un vrai peuple d’entrepreneurs, pas toujours reconnu à sa juste valeur », regrette ainsi Véronique Discours-Buhot de la Fédération Française de la Franchise (FFF) qui rassemble plus de 200 réseaux tous secteurs confondus sur le territoire, dont plus d’un tiers dans l’alimentaire et la restauration. En 2025, en France, les créations d’entreprises, quels que soient leurs modèles, ont ainsi de nouveau atteint un niveau record selon l’Insee (1,166 million), en hausse de 4,9 % par rapport à l’année précédente ! Et, avec un bond de 6,7 %, l’« hébergement-restauration » figure au 4e rang des secteurs enregistrant la plus forte progression. N’en demeure pas moins que l’idée de se lancer seul, sans filet, reste une perspective intimidante dans un contexte économique peu engageant, renforcé de surcroît par un environnement politique mouvant. Et qu’en cela, le modèle de la franchise, savant alliage entre autonomie et accompagnement, s’avère une voie potentiellement rassurante pour attirer des candidats à une reconversion.

La fin des carrières linéaires

Le vivier ne cesse d’ailleurs de s’élargir alors qu’1,4 million d’actifs auraient changé de métier en France l’an dernier (Rapport 2026 sur la reconversion professionnelle en France). L’étude récente menée par le cabinet Opinion Way et la FFF confirme cette inclination de nos compatriotes à ne plus se satisfaire de carrières linéaires. 64 % des salariés interrogés auraient déjà effectué ou envisageraient ainsi une reconversion professionnelle. Cette envie se ferait plus prégnante encore chez les jeunes de moins de 35 ans (74 %) que chez les plus de 50 ans. Mais cette disparité tend à se réduire (- 5 points d’écart par rapport à 2024), confirmant que cette aspiration est bien multigénérationnelle ! Reste que, plus fonceurs ou simplement moins contraints par des charges personnelles ou familiales, les jeunes actifs sautent encore plus facilement le pas. 29 % des moins de 35 ans auraient ainsi déjà concrétisé et entamé leur processus de reconversion pour un « senior » sur dix seulement (9 %). « Cette reconversion vers la restauration, c’est un investissement de tous les instants, soirs et week-end compris, sans doute au-delà de ce que j’imaginais au départ », confie Eléna Muser, qui a ouvert son premier coffee shop Club Café en octobre dernier à Marseille, après cinq années passées dans le bâtiment aux côtés de son père. « Cela aurait été plus compliqué à mener de front avec une vie de famille », confie-t-elle, sans ambages. Ces réorientations peuvent évidemment prendre des formes très diverses mais 7 % des actifs en reconversion recensés l’an dernier ont, comme Eléna, opté pour une création d’entreprise. Cela représente tout de même près de 100 000 personnes rien qu’en 2025. Et ils sont encore bien plus nombreux que cela à être tentés par l’aventure quand 31 % des sondés par Opinion Way/FFF en font un objectif.

A suivre p 2 à 7.