Anne et Fabien Neel, 36 et 51 ans, Franchisés La Famille - 1 restaurant + livraison traiteur + cantine digitale à Lyon
Qu’est-ce qui vous a poussés à quitter vos carrières pour entreprendre ?
Nous venions tous les deux de parcours très structurés dans de grands groupes. Fabien a évolué longtemps dans l’automobile puis dans des fonctions de direction marketing, avant de se lancer dans le conseil stratégique en agence. De mon côté, après l’ISC Paris, j’ai travaillé dans le prêt-à-porter, la distribution puis chez Volkswagen. Le Covid, la perte de proches, notre vie de jeunes parents et l’envie de quitter Paris ont été des déclencheurs forts. Il y avait surtout une vraie perte de sens dans nos métiers, avec des décisions imposées auxquelles je ne croyais plus. Nous savions ce que nous quittions en termes de rythme et de confort, mais nous aspirions à un projet aligné avec nos valeurs et, à terme, à une meilleure qualité de vie.
Pourquoi La Famille ?
Nous avions besoin d’un cadre pour ne pas nous lancer à l’aveugle. Nous avons étudié plusieurs pistes : reprise d’entreprise artisanale, franchises en optique, grande distribution… Mais soit le savoir-faire ne nous appartenait pas, soit l’investissement et la contrainte du 7 jours sur 7 n’étaient pas compatibles avec notre projet de vie. La rencontre avec les fondateurs de La Famille a été déterminante. Il y avait une évidence humaine, un business model clair et surtout des chefs d’entreprise qui connaissent leur métier et gardent les mains dans l’opérationnel. La restauration n’était pas une passion au départ, mais la force du concept, fondé sur trois piliers – livraison/traiteur, restaurant et cantine digitale – nous a convaincus, notamment dans le contexte post-Covid.
Quel regard sur ces quatre années d’entrepreneuriat ?
Cela a été extrêmement intense, un « marathon à l’allure d’un sprint ». Nous avons commencé tous les deux avec l’appui d’un commercial pour l’ouverture du laboratoire lyonnais en 2021, d’abord en 100 % livraison. La présence opérationnelle au départ est indispensable et souvent sous-estimée. Puis nous avons structuré progressivement l’équipe. Aujourd’hui, nous comptons 22 salariés, un laboratoire central, un premier restaurant ouvert en 2024 à la Part-Dieu en 100 % bornes et un chiffre d’affaires global de 2,4 M€ en 2025. Le plan à 3 ans prévoit l’ouverture d’un 2e restaurant en 2027 et peut-être à terme un troisième sur la zone Lyon Sud que nous avons préemptée. Avec le recul, je conseille de ne pas économiser sur l’accompagnement : avocat, expert-comptable, RH, voire coaching personnel. Monter ce projet en couple est une vraie force. Nous sommes différents mais très complémentaires : Fabien est davantage dans la stratégie, moi dans l’opérationnel. Nous jouons nos rôles de garde-fous, et c’est sans doute l’une des clés de notre solidité aujourd’hui.
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