Circuits alternatifs. Multiforme et flexible, le snacking s’invite (presque) partout !

En se déployant en milieu rural, le géant McDo « devient le nouveau point de lumière, le lieu de vie et de rencontre, comme jadis les bars PMU », pense Bernard Boutboul. Selon lui, « s’ils s’étaient mis à proposer un vrai snacking, ils seraient peut-être encore là ! » Et justement, le réseau PMU est en train de se renouveler… grâce au snacking ! Outre les 14 400 points de vente où il est présent, dont 9 000 avec restauration, l’opérateur déploie un nouveau concept, baptisé Les Paris Mutuels Urbains. 17 adresses sont ouvertes, toutes ayant le snacking comme clé d’entrée. « Nous voulons dépoussiérer l’image du PMU, et c’est le snacking qui fait la différence et permet d’attirer de nouvelles clientèles », témoigne un responsable. PMU aménage l’établissement, offre des aides financières et assure un accompagnement au dirigeant, qui s’engage pour 3 ans avec la société de paris hippiques.