L’enjeu pour les industriels est donc d’orchestrer une offre capable d’épouser les nouveaux rythmes de consommation et les spécificités de chaque circuit. C’est ainsi le cas chez Nestlé Waters où l’on confirme ce fort dynamisme des boulangeries et des commerces de proximité. « Ce sont des circuits très intéressants », confie Sophie Jean Jarry, directrice du développement commercial alors que le groupe, qui a toujours fait du hors-domicile son terrain d’expérimentation prioritaire, entend répondre à la demande avec des formats nomades sur l’ensemble des marques. La canette est présentée comme le symbole du premium « on-the-go », tandis que les formats refermables répondent davantage aux nouveaux usages de consommation nomade. « Le goûter, notamment, apparaît comme un moment émergent. Et la montée des offres de snacking sucré crée de nouvelles opportunités pour des boissons plus sophistiquées, capables d’accompagner ces pauses gourmandes sans reproduire les codes des sodas traditionnels », note Sophie Jean-Jarry, qui évoque la pertinence des recettes plus gourmandes proposées autour de la marque San Pellegrino. Quand pour les enseignes de fast casual, de vente à emporter ou de snacking sain, le groupe pousse davantage ses références sans sucre ou faiblement sucrées, comme Maison Perrier Forever, désormais déclinée à la framboise. Chez Pepsico, il s’agit aussi de miser sur la complémentarité des marques boissons et snacks salés dans une logique de cross-selling pour créer, en collaboration avec les enseignes, de nouveaux instants de consommation. C’est l’objectif des opérations menées avec KFC ou encore Pizza Hut autour de la marque Dorito’s et Lays, pertinentes sur le créneau de l’apéritif afterwork.
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